ŠOKOLAADI-ÕLLETORT MEREVAIGU-KREEMIGA

Retsept lehelt https://www.kodus.ee

Šokolaadibiskviit tumeda õllega

80 g võid

100 g tumedat šokolaadi (vähemalt 70% kakaosisaldusega)

150 g pruuni suhkrut

3 suurt muna

150 g jahu

1 tl küpsetuspulbrit

160 ml tumedat õlut (nt porterit)

Merevaigu-kreem

200 g merevaigu sulatatud juustu (maitsestamata)

200 ml 35% koort

1 tl vanilliekstrakti

2 sl suhkrut

Šokolaadikreem

100 g tumedat šokolaadi (vähemalt 70% kakaosisaldusega)

50 ml 35% koort

1 sl toasooja võid

Sulata hakitud šokolaad ja või vesivannil. Lisa suhkur, lase jahtuda toatemperatuurini. Vahusta mune kolm-neli minutit. Lisa jahtunud šokolaad. Sega küpsetuspulber jahuga ning lisa vaheldumisi õllega muna-šokolaadivahule. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 200 °c juures 15–20 minutit. Jahuta ja lõika biskviit neljaks ühesuuruseks tükiks.

Pane toasoe merevaik kaussi, lisa mõned supilusikatäied vahustamata koort ja sega läbi. Vahusta koor suhkrutega pehmeks vahuks, lisa vedeldatud merevaik ning vahusta, kuni saad ühtlase kreemi. Pane kreem vähemalt pooleks tunniks külmkappi, nii muutub see tahkemaks ja püsib paremini biskviidikihtide vahel.

Määri kreem kihiti biskviidi vahele ning lase tordil neli tundi külmas seista, võid hoida ka üleöö. seejärel kata šokolaadikreemiga ja kaunista vastavalt oma soovile. Pane šokolaadikreemi valmistamiseks koor väikesesse potti ja kuumuta keemiseni. Vala kuum koor hakitud šokolaadile ning sega, kuni šokolaad on sulanud. Sega viimasena hulka toasoe või. Sulata šokolaad ja või vesivannil ning vala jahtunud karamellile. Puista peale soolahelbeid. lase üle öö taheneda ning lõika terava noaga maius tükkideks.

SUITSUKANA QUICHE

Koostisained

400 gr suitsukana

200 gr lambapiimajuustu
130 gr riivitud porgandit
100 gr kiirkaerahelbeid
100 gr nisujahu
80 gr kookosrasva
200 ml mandlikoort
2 küüslaaugu küünt
1,5 muna
1 tl küpsetuspulbrit
väike ananassi konserv
punet
pipart
soola


1.Riivi porgandid ja sega toasooja kookosrasvaga.

2.Sega porgandi kookse segule omavahel eelnevalt segatud jahu, kaerahelbed, 1tl soola ning

küpsetuspulber.Sega kõik ühtlaseks taignaks.

3.Saadud taigen pane 30 cm koogivormi ning suru ühtlaselt põhja ning äärtele.

4..Küpseta eelkuumutatud 200c ahjus 10 minutit.

5.Viiluta porru ja prae kuumal pannil kergelt läbi. Kui porru hakkab valmis saama lisa purustatud 

küüslauk ja prae veel 2-3 minutit.

6.Tükelda kana ja paprika ja riivi juust.

7.Sega omavahel muna ja mandlikoor ning lisa saadud segule kana, paprika, porru, ananass ja

pool riivitud juustust .Maitsesta! Aseta saadud segu eelküpsetatud põhjale ja küpseta 200c juures 

20 minutit.

8.Mõni minut enne piruka valmimist lisa peale ülejäänud riivjuust.